Etapa
Zpět na web

Nechci jídla s:

Snídaně Osvěžení Brunch - slaný Jen u nás Oběd Tři vína, tři příběhy Dezerty Brunch - sladký Pivo z Obory (v plechu) Sladký speciál na každý čtvrtek Udělej si to hezčí Sypané organické čaje Káva, matcha, chai Extra

Etapa od pondělí do pátku

Snídaně ve všední den do 11:30 | o víkendech a svátcích snídáme celý den

Míchaná vejce, salsa z pórku, pekanové máslo, micro řepa, chléb lze připravit bez lepku lze připravit bez laktózy 269
+ naše lučina + 69
+ farmářské máslo + 49
+ šlehané chilli máslo (6) + 69
+ naše nakládaná zelenina + 59
+ Skvěle ladí se skleničkou chardonnay
+ shiitake + 69
Zastřená vejce, krém z bílých fazolí, bylinková omáčka, dýňová semínka v rajčatovém oleji, chips z kadeřávku 265
+ topinka s čerstvým sýrem, microgreens a bylinkovým olejem + 89
+ topinka s maldonskou solí a olivovým olejem + 29
+ Řekl tady někdo mimosa? Dejte si jednu nebo dvě..?
+ shiitake + 69
+ naše nakládaná zelenina + 59

Osvěžení

Kombucha 1 dcl 85
Ginger beer 1 dcl 87
Limonáda 95
sezónní | fermentovaná | s hřebíčkovým octem
Pomerančový fresh 2 dcl 105
Karafa sody 0,5 l 39
Karafa filtrované vody 0,5 l 39

Brunch - slaný celý den

Ramen vývar, grilovaná hlíva, polosušená rajčata, nudle, vejce, mungo klíčky, nakládaný česnek, koriandr lze připravit vegan 365
+ náš tempeh s hnědým máslem a tamari + 109
+ chilli ferment + 25
+ Naše sriracha + 25
Pečená dýně, zelí, růžičková kapusta, kadeřávek, marinované zelené rajče, luštěninový hummus, hroznové víno, ořechová granola, topinka vegan lze připravit bez lepku 335
+ halloumi + 85
+ vejce + 49
+ náš tempeh s hnědým máslem + 109
Zapečený chléb, sýr, naše kimchi, švestková majonéza 325
+ gorgonzola + 85
+ Nakládané okurky do misky + 49
+ Naše sriracha + 25
Kimchi vafle, máslová chilli omáčka, salát s hruškou, grepové "yuzu", sezamový crunch, česnekový chips bez lepku 365
+ Skvěle ladí se skleničkou chardonnay
+ vejce + 49
+ náš tempeh s hnědým máslem a tamari + 109
+ naše lučina + 69

Jen u nás

Horká švestka 75
Irská káva Etapa 165
Naše kakao 108 malé kakao 88
Pumpkin spice latte 125
Pumpkin spice cappuccino 115
Hrnek silného vývaru vegan 95

Oběd od 11:30

Dýňové halušky, bylinkové glazé, bryndza espuma, chips z kvašeného zelí 375
+ náš tempeh s hnědým máslem + 105

Tři vína, tři příběhy

Frizzanté - Masot 135
Carole - M. Ventenac 135
Chardonnay - D. de Montmarin 130
Primitivo - Fiorentino 135

Dezerty mrkněte na náš sladký pult plný dobrot nebo ochutnejte naší zmrzlinu

Čokoládové brownie se smetanovou zmrzlinou bez lepku 168
Naše zmrzlina 85
náš team vám rád poví jaké máme, nebo se stavte rovnou ochutnat :-)
Sladká Etapa - 5 nejoblíbenějších kousků na jednom talíři 405
náš cukeťák, mrkváč, oříšková koule s amarettem, brownie, maková bábovka

Brunch - sladký celý den

Ořechová granola, jogurt, hrušky, rakytník 285
+ pekanové máslo + 49
Kvásková palačinka, švestky, tvaroh, lískové ořechy v hnědém másle, whiskey, kefírová zmrzlina obsahuje alkohol lze připravit bez alkoholu 325

Pivo z Obory (v plechu)

Ležák Srpěna 11 | Obora 0,5 l 85
Hazy ALE summer | Obora 0,5 l 110
Nealko Vodník | Obora 0,5 l 82
Sour rybíz-malina | Obora 0,5l 115

Sladký speciál na každý čtvrtek

Vdolek se zmrzlinou, ovocem a šlehačkou 185

Udělej si to hezčí

Bubliny s naším sorbetem 175
Svařák 138
s naším kořeněným sirupem
Perilla Fizz 235
CERO2 gin, sirup z perily, citron, soda
Mimosa 155
pomerančová | kombucha | jablečná

Sypané organické čaje

Bylinková směs | černý čaj | zázvorový | rooibos | milky oolong | lipový | 98

Káva, matcha, chai

Espresso 73
Double espresso 85
Espresso tonic 115
Batch brew 88 speciál 108
Cappuccino 88
Latte 98
Flat white 98
Affogato s naší zmrzlinou 109
Matcha latte 129
Chai latte 95 Dirty chai latte 114

Extra

decaf shot 13
extra shot 19
hrachové mléko 10
ovesné mléko 10

Bezlepkový chléb odebíráme z bezlepkové pekárny Almagrana.

www.etapa.cz | wifi: etapa | heslo: nova1Etapa

Každému jídlu věnujeme velkou péči a tak při plném obsazení Etapy může jeho příprava trvat i více jak 30 min. A moc prosíme, užijte si návštěvu u nás bez počítačů, děkujeme.

1 / Na zahřátí 2 / Snídaně 3 / Sladká tečka

Snídaňové degustační menu

Snídaňové degustační menu

Etapa ve třech chodech 595 Kč

1 / Na zahřátí

Shot silného vývaru, bylinkový olej, naše focaccia, chilli máslo

2 / Snídaně vyberte si jedno ze dvou snídaňových jídel

Míchaná vejce, salsa z pórku, pekanové máslo, micro řepa, chléb
Zastřená vejce, krém z bílých fazolí, bylinková omáčka, dýňová semínka v rajčatovém oleji, chips z kadeřávku, topinka

3 / Sladká tečka

Kvásková palačinka, švestky, tvaroh, lískové ořechy v hnědém másle, whiskey, kefírová zmrzlina
1 / Na zahřátí 2 / Oběd 3 / Sladká tečka

Tydenní obědová nabídka

Obědový speciál

Etapa ve třech chodech 595 Kč

1 / Na zahřátí

Shot silného vývaru, bylinkový olej, naše focaccia, chilli máslo

2 / Oběd

Dýňové halušky, bylinkové glazé, bryndza espuma, chips z kvašeného zelí

3 / Sladká tečka

Kvásková palačinka, švestky, tvaroh, lískové ořechy v hnědém másle, whiskey, kefírová zmrzlina
Etapa brunch Udělej si to hezčí Osvěžení Kopeček a něco navíc Snídaňové degustační menu 1/ Na zahřátí Tři vína, tři příběhy 2/ Snídaně Pivo z Obory (v plechu) Sypané organické čaje 3/ Sladká tečka Jen u nás Káva, matcha, chai Dezerty Extra

Víkendový brunch

Etapa brunch

Míchaná vejce, salsa z pórku, pekanové máslo, micro řepa, chléb lze připravit bez lepku lze připravit bez laktózy 269
+ naše lučina + 69
+ farmářské máslo + 49
+ šlehané chilli máslo (6) + 69
+ naše nakládaná zelenina + 59
+ Skvěle ladí se skleničkou chardonnay
+ shiitake + 69
Zastřená vejce, krém z bílých fazolí, bylinková omáčka, dýňová semínka v rajčatovém oleji, chips z kadeřávku 265
+ topinka s čerstvým sýrem, microgreens a bylinkovým olejem + 89
+ topinka s maldonskou solí a olivovým olejem + 29
+ Řekl tady někdo mimosa? Dejte si jednu nebo dvě..?
+ shiitake + 69
+ naše nakládaná zelenina + 59
Pečená dýně, zelí, růžičková kapusta, kadeřávek, marinované zelené rajče, luštěninový hummus, hroznové víno, ořechová granola, topinka vegan lze připravit bez lepku 335
+ halloumi + 85
+ vejce + 49
+ náš tempeh s hnědým máslem + 109
Ramen vývar, grilovaná hlíva, polosušená rajčata, nudle, vejce, mungo klíčky, nakládaný česnek, koriandr lze připravit vegan 365
+ náš tempeh s hnědým máslem a tamari + 109
+ Naše sriracha + 25
+ chilli ferment + 25
+ shiitake + 69
Zapečený chléb, sýr, naše kimchi, švestková majonéza 325
+ Nakládané okurky do misky + 49
+ gorgonzola + 85
+ Naše sriracha + 25
Ořechová granola, jogurt, hrušky, rakytník 285
+ pekanové máslo + 49
Kvásková palačinka, švestky, tvaroh, lískové ořechy v hnědém másle, whiskey, kefírová zmrzlina obsahuje alkohol lze připravit bez alkoholu 325
French toast z vánočky, meruňkový kompot, džem, vanilkový krém s amarettem, máslová drobenka s mandlemi obsahuje alkohol 275

Udělej si to hezčí

Irská káva Etapa 165
Mimosa 155
pomerančová | kombucha | jablečná
Svařák 138
s naším kořeněným sirupem

Osvěžení

Kombucha 1 dcl 85
Ginger beer 1 dcl 87
Limonáda 95
sezónní | fermentovaná | s hřebíčkovým octem
Jablečný mošt 2 dcl 85
Pomerančový fresh 2 dcl 105
Vincentka 0,25l plech 55
silně mineralizovaná voda z lázní Luhačovice
Karafa sody 0,5 l 39
Karafa filtrované vody 0,5 l 39

Kopeček a něco navíc Vybrali jsme pro vás pár z našich zmrzlin

Čokoládová zmrzlina s maldonskou solí a olivovým olejem 110
Matcha zmrzlina s polevou z bílé čokolády 110
naše zmrzlina z ceremoniální matchy přelitá teplou omáčkou z bílé čokolády

Snídaňové degustační menu Ochutnejte Etapu ve třech chodech 595,-

1/ Na zahřátí

Shot silného vývaru, bylinkový olej, naše focaccia, chilli máslo

Tři vína, tři příběhy

Frizzanté - Masot 135
Muškát - Oveja, Španělsko 130
Primitivo - Fiorentino 135
Chardonnay - D. de Montmarin 130

2/ Snídaně vyberte si ze dvou snídaňových jídel

Zastřená vejce, krém z bílých fazolí, bylinková omáčka, dýňová semínka v rajčatovém oleji, chips z kadeřávku, topinka
Míchaná vejce, salsa z pórku, pekanové máslo, micro řepa, chléb

Pivo z Obory (v plechu)

Ležák Srpěna 11 | Obora 0,5 l 85
Hazy ALE summer | Obora 0,5 l 110
Sour rybíz-malina | Obora 0,5l 115
Nealko Vodník | Obora 0,5 l 82

Sypané organické čaje

Bylinková směs | černý čaj | zázvorový | rooibos | milky oolong | lipový | 98

3/ Sladká tečka

Kvásková palačinka, švestky, tvaroh, lískové ořechy v hnědém másle, whiskey, kefírová zmrzlina

Jen u nás

Naše kakao 108 malé kakao 88
Hrnek silného vývaru vegan 95
Horká švestka 75
Pumpkin spice cappuccino 115
Pumpkin spice latte 125
Horký mošt se skořící 87

Káva, matcha, chai

Espresso 73
Double espresso 85
Espresso tonic 115
Special espresso tonic 138
Batch brew 88 speciál 108
Cappuccino 88
Latte 98
Flat white 98
Matcha latte 129
Affogato s naší zmrzlinou 109
Chai latte 95 Dirty chai latte 114

Dezerty mrkněte na náš sladký pult plný dobrot nebo ochutnejte naší zmrzlinu

Čokoládové brownie se smetanovou zmrzlinou bez lepku 168
Naše zmrzlina 85
náš team vám rád poví jaké máme, nebo se stavte rovnou ochutnat :-)
Sladká Etapa - 5 nejoblíbenějších kousků na jednom talíři 405
náš cukeťák, mrkváč, oříšková koule s amarettem, brownie, maková bábovka

Extra

ovesné mléko 10
hrachové mléko 10
extra shot 19
decaf shot 13

Bezlepkový chléb odebíráme z bezlepkové pekárny Almagrana.

www.etapa.cz | wifi: etapa | heslo: nova1Etapa

Každému jídlu věnujeme velkou péči a tak při plném obsazení Etapy může jeho příprava trvat i více jak 30 min.
A moc prosíme, užijte si návštěvu u nás bez počítačů, děkujeme.

Bezlepkový chléb odebíráme z bezlepkové pekárny Almagrana.

www.etapa.cz | wifi: etapa | heslo: nova1Etapa

Každému jídlu věnujeme velkou péči a tak při plném obsazení Etapy může jeho příprava trvat i více jak 30 min. A moc prosíme, užijte si návštěvu u nás bez počítačů, děkujeme.

Vysvětlivky

Pod touhle hvězdou najdete naše oblíbence