Etapa
Zpět na web

Nechci jídla s:

Osvěžení Snídaně Oběd Brunch - slaný Jen u nás Dezerty Tři vína, tři příběhy Brunch - sladký Pivo z Obory (v plechu) Udělej si to hezčí Sypané organické čaje Káva, matcha, chai Extra

Etapa od pondělí do pátku

Osvěžení

Kombucha 1 dcl 85
může obsahovat kapku alkoholu
Ginger beer 1 dcl 87
Limonáda 95
sezónní | s octem | fermentovaná
Jablečný mošt 2 dcl 85
Pomerančový fresh 2 dcl 105
Karafa sody 0,5 l 39
Karafa filtrované vody 0,5 l 39

Snídaně ve všední den do 11:30 | o víkendech a svátcích snídáme celý den

Míchaná vejce, pečená cherry rajčata, krutóny, petrželová salsa, chléb lze připravit bez lepku lze připravit bez laktózy 269
+ náš tempeh s hnědým máslem + 105
+ letní salát + 89
+ naše lučina + 65
+ farmářské máslo + 49
+ šlehané chilli máslo (6) + 65
Zastřená vejce, krém z pečených paprik, crumble z vlašských ořechů, bylinkový relish bez lepku lze připravit bez ořechů 269
+ focaccia + 55
+ topinka s čerstvým sýrem + 89
+ topinka s maldonskou solí + 29
+ skvěle se hodí sklenička Kir Royal nebo mimosa

Oběd od 11:30

Smažený lilek v sýrové strouhance, uzená papriková majonéza, salát s broskvemi, rajčaty a fetou, bazalka 369
+ naše nakládaná zelenina + 59
+ vejce + 49
Plněný paprikový lusk, grilovaná polenta, omáčka z pečených rajčat, papriková salsa, libečkový olej lze připravit vegan 365
+ halloumi + 85
+ dejte si skleničku francouzského merlotu L'idiot

Brunch - slaný celý den

Grilovaná zelenina, mix salátů, žluté a zelené fazolky, luštěninový humus, hrozny, ořechová granola, topinka vegan lze připravit bez lepku 325
+ halloumi + 85
+ náš tempeh s hnědým máslem a tamari + 105
+ vejce + 49
Ramen vývar, růžová hlíva, polosušené rajčata, celozrnné nudle, vejce, mungo klíčky, nakládaný česnek, bylinky lze připravit vegan 345
+ shiitake + 69
+ náš tempeh s hnědým máslem a tamari + 105
+ chilli ferment + 25
Zapečený chléb, sýr, naše kimchi, chipotle majonéza lze připravit s klasickou majonézou 315
+ gorgonzola + 85
+ Nakládané okurky do misky + 49

Jen u nás

Francimel s ovocným sirupem 58
probiotické mléko s naším ovocným sirupem
Naše kakao 108 malé kakao 88
Hrnek silného vývaru lze připravit vegan 95
Eskymo na ledu 135
kakao, kokosová espuma, čokoláda

Dezerty mrkněte na náš sladký pult plný dobrot nebo ochutnejte naší zmrzlinu

Čokoládové brownie se smetanovou zmrzlinou bez lepku 168
Naše zmrzlina 85
náš team vám rád poví jaké máme, nebo se stavte rovnou ochutnat :-)
Sladká Etapa - 5 nejoblíbenějších kousků na jednom talíři 405
náš cukeťák, mrkváč, oříšková koule s amarettem, brownie, maková bábovka

Tři vína, tři příběhy

L'idiot Merlot - M. Ventenac, Francie 135
Muškát - Oveja, Španělsko 130
Carole - M. Ventenac, Francie 135

Brunch - sladký celý den

Kvásková palačinka v broskvovém sirupu, zmrzlina z čaje milky oolong, mandlový crumble, pečené broskve lze připravit bez ořechů 315
Ořechová granola, jogurt, švestky s kardamomem bez lepku 285
+ pekanové máslo + 49

Pivo z Obory (v plechu)

Ležák Srpěna 11 | Obora 0,5 l 85
Nealko Vodník | Obora 0,5 l 82
Hazy ALE summer | Obora 0,5 l 110
Sour rybíz-malina | Obora 0,5l 115

Udělej si to hezčí

Bubliny s naším sorbetem 175
Perilla Fizz 235
CERO2 gin, sirup z perily, citron, soda
Mimosa pomerančová | kombucha 155
Kir Royal 185
crème de cassis, frizzante

Sypané organické čaje

Bylinkový směs| černý čaj | rooibos | sencha | lipový | zázvorový 98

Káva, matcha, chai Rádi vám připravíme kávu na ledu

Espresso 73
Double espresso 85
Espresso tonic 115
Special espresso tonic 138
Batch brew 88 speciál 108
Cappuccino 88
Latte 98
Flat white 98
Affogato s naší zmrzlinou 109
Matcha latte 129
Chai latte 95 Dirty chai latte 114

Extra

ovesné mléko 10
hrachové mléko 10
extra shot 19
decaf shot 13

Bezlepkový chléb odebíráme z bezlepkové pekárny Almagrana.

www.etapa.cz | wifi: etapa | heslo: nova1Etapa

Každému jídlu věnujeme velkou péči a tak při plném obsazení Etapy může jeho příprava trvat i více jak 30 min. A moc prosíme, užijte si návštěvu u nás bez počítačů, děkujeme.

1 / Na zahřátí 2 / Snídaně 3 / Sladká tečka

Snídaňové degustační menu

Snídaňové degustační menu

Etapa ve třech chodech 595 Kč

1 / Na zahřátí

Shot silného vývaru, bylinkový olej, naše focaccia, chilli máslo

2 / Snídaně

Zastřená vejce, krém z pečených paprik, crumble z vlašských ořechů, bylinkový relish, topinka
Míchaná vejce, pečená cherry rajčata, krutóny, petrželová salsa, chléb

3 / Sladká tečka Kvásková palačinka v broskvovém sirupu, milky oolong zmrzlina s vanilkou, mandlový crumble, pečené broskve

1 / Na zahřátí 2 / Oběd 3 / Sladká tečka

Tydenní obědová nabídka

Obědový speciál

Etapa ve třech chodech 595 Kč

1 / Na zahřátí

Shot silného vývaru, bylinkový olej, naše focaccia, chilli máslo

2 / Oběd

Smažený lilek v sýrové strouhance, uzená papriková majonéza, salát s broskvemi, rajčaty a fetou, bazalka

3 / Sladká tečka

Kvásková palačinka v broskvovém sirupu, milky oolong zmrzlina, mandlový crumble, pečené broskve
Etapa brunch Dezerty

Víkendový brunch

Etapa brunch

Míchaná vejce, pečená cherry rajčata, krutóny, petrželová salsa, chléb lze připravit bez lepku lze připravit bez laktózy 269
+ náš tempeh s hnědým máslem + 105
+ letní salát + 89
+ naše lučina + 65
+ farmářské máslo + 49
+ šlehané chilli máslo (6) + 65
Zastřená vejce, krém z pečených paprik, crumble z vlašských ořechů, bylinkový relish bez lepku lze připravit bez ořechů 269
+ focaccia + 55
+ topinka s čerstvým sýrem + 89
+ topinka s maldonskou solí + 29
+ skvěle se hodí sklenička Kir Royal nebo mimosa
Zapečený chléb, sýr, naše kimchi, chipotle majonéza lze připravit s klasickou majonézou 315
+ gorgonzola + 85
+ Nakládané okurky do misky + 49
Grilovaná zelenina, mix salátů, fermentovaná ředkvička, luštěninový humus, angrešt, ořechová granola, topinka vegan bez laktózy lze připravit bez lepku 325
+ halloumi + 85
+ vejce + 49
+ náš tempeh s hnědým máslem a tamari + 105
+ nakládané houby + 69
Ramen vývar, grilovaná hlíva, polosušené rajčata, celozrnné nudle, vejce, mungo klíčky, nakládaný česnek, bylinky lze připravit vegan 345
+ shiitake + 69
+ náš tempeh s hnědým máslem a tamari + 105
+ chilli ferment + 25
Ořechová granola, jogurt, třešně s tymiánem, rybíz bez lepku 285
+ pekanové máslo + 49
Kvásková palačinka v broskvovém sirupu, zmrzlina z čaje milky oolong, mandlový crumble, pečené broskve lze připravit bez ořechů 315

Dezerty mrkněte na náš sladký pult plný dobrot nebo ochutnejte naší zmrzlinu

Naše zmrzlina 85
náš team vám rád poví jaké máme, nebo se stavte rovnou ochutnat :-)
+ šlehačka + 20
Čokoládové brownie se smetanovou zmrzlinou bez lepku 168
Sladká Etapa - 5 nejoblíbenějších kousků na jednom talíři 405
náš cukeťák, mrkváč, oříšková koule s amarettem, brownie, maková bábovka

Vysvětlivky

Pod touhle hvězdou najdete naše oblíbence